UM/A COZINHEIRO/A

ANÚNCIO DE VAGA

A Aldeias de Crianças SOS Internacional é a organização de cúpula da federação global das Aldeias de Crianças SOS. Enquanto organização não governamental de desenvolvimento social, apoiamos crianças sem cuidados parentais e famílias em condições de vida difíceis através de serviços de assistência, educação, saúde e ajuda de emergência, e defendemos os direitos das crianças e dos jovens, em aliança com uma grande diversidade de parceiros. Trabalhamos em 136 países e territórios, chegando a mais de um milhão de crianças, jovens, famílias e prestadores de cuidados todos os anos.

A Aldeias de Crianças SOS está na Guiné-Bissau desde 1994, entraram o primeiro grupo de 51 crianças na primeira Aldeia SOS, construída na Guiné-Bissau a qual foi inaugurada a 2 de junho de 1995, apos ter funcionado um ano em regime experimental. Em 01 de fevereiro de 2001 é legalmente criada a Fundação das Aldeias de Crianças SOS da Guiné-Bissau, uma Instituição Particular de Solidariedade Social, reconhecida como pessoa coletiva de direito privado de tipo fundacional.

Cozinheiro/a

(F/M)

Local: Bissau, Guiné-Bissau

Número de posição: 02

Supervisora: Diretora de Jardim ECD – Bissau

Missão: 

No âmbito da inovação do ano letivo 2026/2027, o Jardim Infantil SOS Bissau transitará para o regime de semi-internato, com alargamento do horário de funcionamento das 07h30 às 16h00. Esta alteração visa garantir o bem-estar integral das crianças e exige o reforço da capacidade produtiva e nutricional da cozinha da Aldeia de Crianças SOS.

Para assegurar uma alimentação equilibrada, segura e de qualidade, torna-se necessário recrutar duas cozinheiras qualificadas.

Resumo:

Assegurar a preparação e gestão de refeições saudáveis, equilibradas e higienicamente seguras para as crianças do Jardim Infantil SOS Bissau, em conformidade com as normas de segurança alimentar e de proteção infantil da organização SOS.

• Garantir um plano nutricional adequado à faixa etária do pré-escolar (3 a 6 anos);
• Assegurar a total higiene, organização e segurança da cozinha, utensílios e despensa;
• Contribuir para a educação alimentar e para o bem-estar físico das crianças.

Responsabilidades e Tarefas:

         Planeamento e Preparação Alimentar

• Elaborar o cardápio semanal e mensal, em coordenação com a Diretora de ECD e com orientação nutricional;
• Preparar diariamente as 3 refeições principais: lanche da manhã, almoço e lanche da tarde;
• Adaptar as refeições para crianças com alergias, intolerâncias ou necessidades alimentares especiais;
• Calcular e controlar as quantidades para evitar desperdício.

Higiene, Segurança Alimentar e Organização

• Cumprir rigorosamente as Boas Práticas de Higiene e Manipulação de Alimentos;
• Garantir a lavagem e desinfeção diária de bancadas, fogões, frigoríficos, utensílios e chão;
• Assegurar a correta conservação dos alimentos, verificando prazos de validade e temperatura dos frigoríficos;
• Utilizar obrigatoriamente Equipamento de Proteção Individual (touca, avental, luvas);
• Manter a higiene pessoal irrepreensível e possuir atestado médico e declaração de sanidade
• Proceder à separação correta
• dos resíduos e manter a cozinha livre de insectos;
• Zelar para que nenhuma criança entre na cozinha sem supervisão por razões de segurança.

  Gestão e Comunicação

• Gerir o stock da despensa e elaborar requisições semanais de compras;
• Manter um livro de registo de refeições servidas e ocorrências;
• Manter uma comunicação respeitosa, afetiva e profissional com as crianças, educadoras, colegas e encarregados de educação;
• Participar em reuniões de equipa e formações sobre nutrição, higiene e Salvaguarda da Criança;
• Cumprir integra
• Cumprir Integralmente a Política de Proteção da Criança e o Código de Conduta da SOS.

Requisitos Obrigatórios:

• Formação comprovada na área de Culinária, Pastelaria, Nutrição, Hotelaria ou áreas relacionadas;
• Experiência profissional mínima de 2 a 3 anos como cozinheira, preferencialmente em escolas, creches, hotéis ou cantinas;
• Conhecimento sólido de Higiene e Segurança Alimentar
• Disponibilidade total e imediata para o horário indicado.

Competências Desejáveis:

• Experiência de trabalho com crianças;
• Noções básicas de dietética infantil;
• Sentido de organização, pontualidade, honestidade e discrição;
• Capacidade de trabalhar em equipa e sob pressão;
• Residir em Bissau.

O que defendemos:

As Aldeias de Crianças SOS estão empenhadas em criar e manter um ambiente de carinho e proteção, que promova os seus valores fundamentais e previna e combata o abuso e a exploração de crianças. Condenamos veementemente todas as formas de abuso e exploração de crianças, seja dentro ou fora da nossa organização, e respondemos sempre a qualquer caso de abuso comprovado, alegado ou tentado dentro da nossa esfera de influência, de acordo com a sua natureza. Os esforços asseguram a existência de mecanismos para aumentar a consciencialização, ajudar na prevenção, encorajar a denúncia e facilitar a resposta. Estes mecanismos vão desde acções de desenvolvimento de recursos humanos, como a formação e o aconselhamento, até medidas como a suspensão, o despedimento e a ação judicial

A Aldeias de Crianças SOS está empenhada em criar e manter um ambiente de trabalho seguro para os nossos funcionários, para as crianças e jovens e para as comunidades para as quais trabalhamos. A organização proíbe o assédio, a exploração e os abusos por parte de qualquer funcionário, supervisor, gestor, criança, jovem, comunidade, contratante, candidato ou outro indivíduo com quem os funcionários das Aldeias de Crianças SOS entrem em contacto em virtude do seu trabalho. Espera-se que todos os funcionários desempenhem as suas funções de acordo com a nossa política de prevenção e proteção contra o Assédio, Exploração e Abuso Sexual. Para além disso, as Aldeias de Crianças SOS aplicam uma tolerância zero relativamente a qualquer situação de fraude. A organização não cobra qualquer taxa em qualquer fase do processo de recrutamento.

Se estiver interessado nesta vaga, envie a sua candidatura, acompanhada do seu currículo, diplomas e sua carta de motivação para o seguinte link: UM/A COZINHEIRO/A in Bissau | Careers at Aldeia de Bissau . A data do fim da candidatura é até no dia 02 de novembro de 2026. 

Apenas os candidatos selecionados serão contactados.

As candidaturas femininas são fortemente encorajadas.